2015. november 27., péntek

Sült szilva - házi felhasználásra

Bár nem szoktunk recepteket megosztani itt a blogon, most mégiscsak kivételt kell tennünk, mert nagyon finomra sikeredett a minap készített sült szilvás süteményünk és pofonegyszerű az elkészítése.

Bár a sült szilva önmagában is nagyon finom - az ember egy ültő helyében meg tud enni egy üveggel - érdekes ízvilágot érhetünk el vele különböző ételekben is.


Mi most sült szilvás - mákos sütit gyártottunk.

A recept nagyon egyszerű:

  1. Vegyünk egy előre elkészített leveles tésztát
  2. Tegyük bele a sült szilvát
  3. Szórjuk meg darált porcukros mákkal 
  4. Hajtsuk össze
  5. Kenjük meg tojással 
  6. és süssük meg. 

Egyszerű, gyors és finom!






 

Egyszerű, gyors és finom!

2015. november 5., csütörtök

Hallgatásunk oka

Nem szoktunk ilyen hosszú időre elhallgatni, de az idei év egy kicsit másképp alakult, mint a korábbi évek. 

Szerencsére ez csupa jót jelent, hiszen végre teljesült a régi vágyunk és magunk mögött hagyhattuk a nagyváros forgatagát, ugyanis bázisunkat a Balaton-felvidékre tettük át, ahol további területtel bővítettük a meglévő csopaki kertünket, ahol finomságainkhoz szükséges alapanyagainkat megtermeljük.

A választásunk Barnagra esett, egy 130 fős kis falura, amelynek mindössze egy utcája van. Sokan még a környező nagyvárosban sem tudják, hogy hol is van Barnag...:)
Ennek a piciny kis falunak megvan a maga varázsa. A gyönyörűen felújított régi parasztházakkal, a falut körülölelő tájakkal, kilátással a Kab-hegyre és nem mellékesen Európa egyik legérdekesebb kálváriájával, ami nem Krisztus, hanem Szűz Mária stációit mutatja be. 



Itt még tiszta a levegő; még köszönnek az utcán az emberek egymásnak; még szinte érintetlen a természet; lovak legelnek a birtok végében; rókák és őzek látogatnak a kertbe; reggel 5-kor harangoznak először; kakas kukorékol, tehén bőg, tyúk kapirgál az út szélén; és ha ugat a kutya, kinéznek, hogy ki jár a kapu előtt. Itt nem zárja az ember a kocsiját, de még a háza ajtaját sem; házhoz jön a postahivatal és a szódás is, a polgármester mindenkit személyesen ismer... szóval más az életérzés, mint a nagyvárosban.

Persze nem akarjuk túlmisztifikálni ezt az érzést, hiszen az éremnek két oldala van és itt sincs kolbászból a kerítés: itt nem a szupermarketbe járunk vásárolni, hanem a falu egyetlen kicsiny boltjába, ahol reggel 7 óra után már nem biztos, hogy kap kenyeret az ember. Itt kocsi nélkül az ember elég "röghöz kötött" tud lenni; itt a hajnalok és éjszakák elég csípősek tudnak lenni; itt az ember maga hasogatja a fát, amivel begyújt a cserépkályhába; itt a természet mindenféle szerzeménye megtalálható a ház körül, legyen az akár bogár, akár kisebb-nagyobb rágcsáló....ilyenekkel az ember nem igazán találkozik a nagyvárosban. De a legfurcsább, hogy ebben a faluban nincs még kocsma sem....:)...így nem állnak bicajok a kocsma előtt és nem fekszenek enyhén vagy kissé jobban illuminált alakok az árokban. Nincsenek kocsmai verekedések, de még egy hangos szót is ritkán hall az ember. 
Azonban mindezek ellenére, ha az ember egy piciny falut választ élete színhelyéül, akkor ezeket elfogadja, ezekkel megtanul együtt élni. 

Persze nem ennyire elszigetelt a falu, hiszen 5-10 km-re már nagyobb falvak és Balatonfüred vagy Veszprém is elérhető, szóval ma már nincs annyira kirekesztve az ember, ha mégis egy "Isten háta mögötti" kis falvat választ lakóhelyéül. 

Semmi sem tudja pótolni azt, mikor reggel felkel az ember, kinéz az ablakon és a szomszéd diófáján játszó madarakat látja. Vagy ahogy átsüt a napfény a fák ágai között, ahogy lassan száll fel az köd és bontakozik ki az őszi kert csodálatos fényében és pompájában. 

Na, de nem is ragozom tovább, a lényeg, hogy az idei év a ház felújításáról és a berendezkedésről szólt és nem mellékesen közben nagy öröm is érte Mamkát, hiszen megszületett legifjabb unokája, Barnabás, aki immáron negyedik az unokák sorában. 



Ugyanakkor, ha "félgőzzel is", de tovább folyt a munka Mamka konyhájában és sorra készültek a kedvelt lekvárok és szörpök. Az idén újdonságokkal is előálltunk pl. csokis vilmoskörte lekvárral, karamellás alma lekvárral, som szörppel,  csipkebogyó szörppel és folyamatosan készülnek még a finomságok legyen az akár hagyományos lekvár vagy szörp, vagy akár ínycsiklandozó újítás. 

Bővült viszonteladónk köre, így már egyre több helyen találkozhattok a termékeinkkel. Legújabb partnerünk a Sonkapult Budapesten a Rumbach Sebestyén utcában. 


Hamarosan beszámolunk az újdonságokról és megmutatjuk, hogy mivel készülünk az idei karácsonyra. 

2015. július 27., hétfő

Hol kaphatóak Mamka termékek?

Amíg elkészül honlapunkon a viszonteladóink listája, addig segítségül összeszedtük, hol találkozhattok már Mamka termékeivel a boltok polcain. 




2015. július 19., vasárnap

Mamka szörpök már Keszthelyen is

Ha Keszthely felé visz az utunk, akkor mindenképpen látnunk kell a csodás Festetics kastélyt, amely méltán Magyarország egyik legszebb kastélya. 

kép forrása: http://www.keszthely.hu/hirek/a-nyugat-dunantul-kulturalis-turisztikai-kozpontja-lesz

Ha már Keszthelyen járunk és valami nagyon finomat akarunk (v)enni, akkor érdemes felkeresni a ChocArt csokizót, ugyanis fantasztikus kézműves magyar csokoládékat kínálnak. Amihez természetesen egy igazi, jégbe hűtött Mamka szörp dukál. 


A boltról igazán ínycsiklandozó képeket találtok a ChocArt facebook oldalán. 

ízelítőül egy-két kép: 






Menjetek el, kóstoljátok meg és like-oljátok a facebookon!..........
és természetesen Mamka szörpjeit se hagyjátok ki!.....:)

2015. július 14., kedd

Májusi esküvő

Bár régóta nem adtunk hírt magunkról, Mamka konyhájában nagyban folynak a munkálatok. A júniusi meleg összeérlelte a gyümölcsöket, így szinte le sem tudjuk tenni a fakanalat. Jönnek sorban a gyümölcsök, amikből finomabbnál finomabb lekvárok és szörpök készülnek.  
A lekvárfőzés mellett pedig májusban még egy nagyon kedves felkérésnek is eleget tettünk, esküvői köszönő ajándékot készítettünk. 

Manapság már megszokottá vált, hogy az ijfú pár nemcsak sütemény csomagolásával, hanem egy apró kis köszönő ajándékkal köszöni meg az esküvőre meghívottaknak a részvételt. 

Eszter úgy gondolta, hogy Mamka lekvárjai nagyon finom és kedves ajándék lesz az esküvőjére meghívott vendégeknek, mi pedig partnerek voltunk az ajándékok kivitelezésében. Mamka lekvárjai egy kicsit esküvőibb kinézetet és csomagolást kaptak, hogy méltó módon állhassanak a násznép elé. 





A csomagot díszítő külső köszönő kártya elkészítésében kedves barátunk Veszely Bea képzőművész segítségét kértük, aki fantasztikus munkáival már dubai-i herceget is "vett le a lábáról". Bea csodás kártyát tervezett Eszternek és Krisztiánnak, igazán egyedivé téve ezt az amúgy is különleges napot számukra. (Bea további munkáival itt ismerkedhettek meg)





Sok boldogságot kívánunk Eszternek és Krisztiánnak és reméljük, hogy a vendégek is elégedettek voltak a nem hétköznapi köszönő ajándékkal. 

2015. május 20., szerda

Nyárelő a kertben


Tele a kert csodával, az ember nem győz gyönyörködni a meleg és az eső okozta burjánzásban. Szépen nőnek veteményeink, gyümölcsérlelésben vannak fáink, virágoznak virágaink. 
Persze ez rengeteg munkát is hoz magával, de ki ne dolgozna szívesen, amikor ilyen szép eredménye van munkájának?!

Fügefánk rendületlenül hozza gyümölcseit, évről évre egyre többet. Érnek az almák, körték, cseresznyék, meggyek, barackok. Csontosodnak a diók, mandulák. Szép termés várható a ribizli és egres bokrokon is. 














Virágoskertünk hónapról hónapra újabb gyönyörű virágokkal ajándékoz meg minket. Az idei szezon első nagy sztárja úgy látjuk, hogy a törökszegfű lesz, amely hihetetlen színpompával és variációkkal fog örömöt okozni nekünk. De hasonlóan szemet gyönyörködtető a mézvirág, a pünkösdi rózsa, vagy a rezgőfű. De ugyanilyen szép lehet akár egy szimpla snidling virág is, amely egyszerűségével vesz le minket a lábunkról.  



 











 

A virágoskert mellett a fűszeres kert sem pihen. Terebélyesedik a tárkony, a menta, a citromfű, az édeskömény. Virágzik a zsálya, a kakukkfű. Egy-két napon belül elkezdődhet a feldolgozásuk. Készülhetnek a finom szörpök és a különleges ecetek. Már bimbós a levendula is, így júniusban lesz mit aratni.  Egy szusszanásnyi időt sem hagy a természet nekünk. 
 









A tavaszi metszéskor levágott ágakból készült mulcs bekerült a levendula és a virágoskert alá, hogy földtakarásként még több nedvességet tartson meg növényeinknek. 



Nem mellékesen jól is néz ki, szóval ezután minden évben darálni fogjuk az ágakat.