2014. december 27., szombat

Karácsony - 2014



Kedves Barátok, Ismerősök!
Köszönjük szépen azt a sok támogatást és kedves visszajelzést, amit az év folyamán Tőletek kaptunk. Márai Sándor soraival búcsúzunk az idei évi adventtől és kívánunk Nektek és családotoknak békés és boldog karácsonyi ünnepeket.

Márai Sándor: Az ünnepekről
"Ha az ünnep elérkezik, akkor ünnepelj egészen. Ölts fekete ruhát. Keféld meg hajad vizes kefével. Tisztálkodjál belülről és kívülről. Felejts el mindent, ami a köznapok szertartása és feladata.
Az ünnepet nemcsak a naptárban írják piros betűkkel. Nézd a régieket, milyen áhítatosan, milyen feltétlenül, milyen körülményesen, mennyi vad örömmel ünnepeltek!
Az ünnep a különbözés. Az ünnep a mély és varázsos rendhagyás. Az ünnep legyen ünnepies. Legyen benne tánc, virág, fiatal nők, válogatott étkek, vérpezsdítő és feledkezést nyújtó italok. S mindenekfölött legyen benne valami a régi rendtartásból, a hetedik napból, a megszakításból, a teljes kikapcsolásból, legyen benne áhítat és föltétlenség.
Az ünnep az élet rangja, felsőbb értelme. Készülj föl reá, testben és lélekben. S nemcsak a naptárnak van piros betűs napja. Az élet elhoz másféle, láthatatlan ünnepeket is. Ilyenkor felejts el mindent, figyelj az ünnepre."


2014. december 23., kedd

Advent 23. napja - Az utolsó csomag

Mai, és egyben az utolsó adventi csomagunk a nagy karácsonyi készülődés jegyében született meg.
Már gőzerővel sülnek a sütemények, készülnek az ajándékok, csomagolások, díszítések, hogy holnap teljes díszben várhassuk a szenteste eljövetelét.
Ilyenkorra már otthonaikba húzódnak az emberek és teljes odaadással azért dolgoznak, hogy méltó módon tudják megünnepelni karácsony ünnepét. Az anyukák reggeltől estig a konyhában sürögnek-forognak, az apukák már faragják a fát a karácsonyfa tartóba, a gyerekek pedig próbálnak jól viselkedni, hogy a Jézuska minél több ajándékot hozzon nekik. Így is van ez rendjén...
Igazi karácsonyi ízeket próbáltunk meg összeválogatni a karácsony előestéjére: mézzel készült fekete ribizli és vilmoskörte lekvárt, valamint csokis meggy lekvárt.
Még nem késő a süteményekben felhasználni, de élvezhetjük ízkavalkádjukat a karácsonyt követő reggeleken is a forró tea mellett, pirítós kíséretében.






2014. december 21., vasárnap

Advent 21. napja - Felfedezők csomagja

Ma van a téli napforduló napja, a csillagászati tél kezdete. Ez a nap az év legrövidebb napja, így a leghosszabb éjszakája is és ugye nem meglepő, hogy ehhez a naphoz számtalan népszokás és hiedelem kapcsolódik. A leghosszabb éjszaka után szinte mindenhol a fény újjászületését ünnepelték, amely legyőzi a sötétséget.
Igazából ezen alapul az egész karácsonyi ünnep is, hiszen anno IV. Gyula pápa rendelte el, hogy dec.25.-re essen a karácsony ünnepe, ami kellő „ellenfele” lehetett a pogány rituáléknak, amiket a téli napforduló és a Fény és Nap ünneplése ihletett. A pápa célja a pogány ünnepek keresztény tartalommal való feltöltése volt.
Na de, ne menjünk bele ilyen egyháztörténeti „vitákba”....a lényeg, hogy a téli és a nyári napforduló az, ami igazán keretet adhat időszámításunknak.
Míg a nyári napforduló során a legmagasabban állt a Nap, és a legrövidebb éjszaka következett be, addig télen a legalacsonyabban delel a Nap, és ekkor van az év leghosszabb éjszakája is. Ezért is volt, hogy míg a nyári napforduló alkalmával azért gyújtottak tüzeket, hogy elűzzék a közeledő sötétséget, addig a téli napforduló alkalmával a fény diadalát, az élet megújulásába vetett hitet ünnepelték, hiszen ekkortól kezdtek az éjszakák újra rövidülni, és hosszabbodni a nappalok.
Ha már „csillagok közt” járunk, akkor ne feledkezzünk meg a felfedezőkről sem, akiket egy-egy sötét éjszakán a csillagok fényei igazítanak útba. Lehet az egy pásztor, vagy akár a három királyok, akiket egy csillag fénye vezetett, de lehettek a nagy földrajzi felfedezők is, akinek számtalan zöldségünket és gyümölcsünket is köszönhetjük itt Európában. Hiszen általuk jutott el kontinensünkre pl. a krumpli, a kukorica, a paprika, a paradicsom, a napraforgó, a dohány, a kakaó, a vanília, az ananász és még sokáig sorolhatnánk a különféle növényeket.
Mai csomagunk is ilyen felfedezni vágyóknak készült, akik készek elhagyni a „Megszokott Ízek Kontinensét” és egy érdekes és izgalmas utazásra indulni a „Különlegességek tengerén” át az „Ízek és Harmóniák Újvilágába”.
Nekik javasoljuk az alábbi izgalmas íz-összeállításokat, amelyekkel a ribizli lekvárunkat felturbóztuk. A kakukkfüves, a tárkonyos és a bazsalikomos ribizli lekvárunk minden egyes darabja egy külön utazás, egy külön ízvilág, amely merész felfedezőkre vár.





2014. december 20., szombat

Advent 20. napja - Nagymami csomagja

Már nagyon közel járunk a karácsonyhoz, így egyre többet gondolunk szeretteinkre és a nekik szánt meglepetésekre, ajándékokra. Legtöbben már készen vannak a csomagolással is, míg mások még az ötletelésnél tartanak, vagy gőzerővel folytatják a kézzel készített ajándékok egyes lépéseit, hogy be tudják fejezni szentestéig.  
Ma (is) eszünkbe jutnak azok, akik már nem ünnepelhetik velünk együtt a karácsony szent ünnepét, így a mai csomagunkat drága Nagymamink tiszteletére állítottuk össze. Ő volt az, aki megismertette velünk a gyümölcsöket, a befőzést, aki megtanított minket a legfőbb praktikákra és a munka szeretetére és tiszteletére.
Mai csomagunk tartalmának összeállítása közben így esett hát választásunk az ő kedvenceire, ami a bodzavirág szörp, a sárgabarack lekvár és a szilva lekvár volt.
Még élénken él emlékezetünkben az ő lekvárjainak íze (is)...
Szerintem nem csak mi vagyunk ezzel így, hanem szinte mindenkinek van egy nagymamija, egy nagynénije, édesanyja lekvárja-szörpje, ami olyan ízű volt, amit azóta sem éreztünk...
Ma ezeket az ízeket próbáljuk meg feleleveníteni...








Ma ezeket az ízeket próbáljuk meg feleleveníteni...

2014. december 19., péntek

Advent 19. napja - Menta csomag

Ha már szinte az egész héten az egészséggel foglalkoztunk, akkor ne hagyjuk ki a pénteket sem ebből a körből. 

Mai csomagunkat a mentának áldoztuk, aminek szintén nagyon jó élettani hatásai vannak. Legjelentősebb az élénkítő hatása, de nagyon jót tesz az emésztésnek is, elmulasztja a puffadást és az egyik legjobb gyógyszere a különféle légúti megbetegedéseknek is.

Legtöbben csak a fogkrémekből, rágógumikból ismerik a mentát, pedig egy nagyon sokoldalúan felhasználható gyógy-, és fűszernövény.Száríthatjuk teának, alapanyagul szolgálhat a kozmetikumoknak, riaszthatunk vele nyáron szúnyogot, fűszerezhetünk vele egzotikus ételeket, izgalmassá tehetünk vele édességeket, és ahogy mi is, készíthetünk belőle szörpöt és lekvárt is.

Mai csomagunkban a menta szörpként és ecetként is szerepel és mint tökéletes kiegészítője a legtöbb íznek, az eper lekvárunkban is feltette a pontot az i-re.







Advent 18. napja - Antioxidáns csomag

Úgy létszik a héten az egészségügyi vonalat erősítjük.....tegnap a gyomorbarát csomaggal, ma pedig az antioxidáns csomaggal készültünk.

Az antioxidáns csomagunk igazi spártai harcos a szabad gyökök elleni háborúban. 

Nagyon divatosak manapság az olyan szavak, mint a szabad gyökök, antioxidánsok és társaik, de tudjuk-e valójában, hogy mik is azok a szabad gyökök?

Az antioxidánsok a Wikipédia szerint az oxidációt késleltető, vagy gátló anyagok. Az élő sejtekben az energia felszabadító folyamat során, természetes módon keletkeznek az ún. szabad gyökök. A szabad gyökök is felelősek a sejtek öregedéséért, többek között fehérjék működésképtelenné tételével, a DNS lánc károsításával - utóbbi sajnos daganatképződést is eredményezhet, ezért is tartunk annyira a szabad gyököktől. Ezeket a szabad gyököket az antioxidánsok hatástalanítják. Bizonyos helyzetekben (például stressz, betegség) a szabad gyökök száma megnő, és a szervezet nem képes elegendő antioxidánst termelni. Az idős, beteg szervezetben az antioxidánsok hatása, és mennyisége is csökken, ezért kifejezetten fontos ennek pótlása.

Ilyen fontosabb antioxidáns anyagok többek között:

- A C-, az A-, és az E-vitamin
- a flavonoidok
- a béta-karotin
- a paradicsomban is található likopin
- a telítetlen zsírsavak és az ún. omega-3 zsírsavak

A mai csomagba így három igazi nagyágyút tettünk: a piros bogyós lekvárt, ami málna, meggy, cseresznye és fekete ribizli „cuvee”-jéből készült. A vadszeder lekvárt, ami kedvező élettani hatása mellett még igazi bio lekvár is és végül a legmagasabb C-vitamin tartalmú homoktövis lekvár került még a többiek mellé.

Ezzel a trióval biztosan felvehetjük a kesztyűt a szabad gyökök ellen. 







Ha többet is szeretnél megtudni az antioxidánsokról javasoljuk, hogy olvasd el az alábbi cikkünket.

Advent 17. napja - Gyomorbarát csomag


Ma Lázár napja van, amit Szent Lázár napjaként is ismerhetünk. Ki is volt Szent Lázár?

Az evangéliumokban két Lázár szerepel. Középkori legenda szerint Lázárt 4 nappal a halála után Jézus feltámasztotta, majd ezután Lázár már soha többé nem nevetett, s leélve sanyarú életét dec.17-én halt meg. Így forrt össze Lázár neve dec.17.-vel.

A másik, a középkorban szentek közé iktatott Lázár, a sírásók, koldusok és bélpoklosok védőszentje volt. A róla elnevezett gyógyító lovagrend, a jeruzsálemi Szent Lázár lovagjai (lazarusok) a Szentföld bélpoklosainak ápolására kötelezték magukat. A „Szent Lázár szegényei”, illetve „lázár” elnevezés, mellyel általában a társadalomból kiközösített leprásokat illették, idővel minden nyomorékra, mankóval, bottal járóra, koldulásból élőre kiterjedt.

Elgondolkodtunk azon, hogy mit is tudnánk összehozni Szent Lázárral...mígnem beugrott, hogy tökéletes lesz egy jó kis gyomorbarát csomag.....ha már a bélpoklosok védőszentje....
(bár zárójelben jegyezzük meg, hogy a bélpoklosság igazából a lepra betegséget takarja....de mi most a kevésbé gusztustalanabb jelentésére gondoltunk....

Szóval mai gyomorbarát csomagunkba azokat a gyümölcsöket válogattuk össze, amik nagyon jót tesznek az emésztésünknek. Ilyen a füge, az eper és a málna is, ugyanis ezeknek a gyümölcsöknek az apró magvai stimulálják a bélrendszert, ezáltal is megkönnyítve az emésztést.






Így karácsony előtt egyébként sem baj, ha kicsit felkészítjük a gyomrunkat a „nagy megterhelésre”.


2014. december 16., kedd

Advent 16. napja - Ecetek csomagja

Ma rendhagyó módon nem lekvárok és szörpök kerültek a csomagba, hanem ecetek. Méghozzá gyógy- és fűszernövényekkel ízesített ecetek, amelyek igazán izgalmassá varázsolják bármelyik salátát.
Az ecetnek nagyon jó élettani hatása is van, így ne hanyagoljuk el fogyasztását.

Nem hétköznapi eceteket hoztunk, hanem egy kicsit különlegesebbeket: tárkony, levendula és bazsalikom ecet került a mai csomagba.
A tárkony nagyon jótékonyan hat az emésztésre és vércukor csökkentő is. Hasonlóan jó hatású a levendula is, ami nyugtat és fertőtlenít. A bazsalikom pedig nagyon jó gyulladásgátló és antibakteriális hatású.



Dobjuk fel salátáinkat ezekkel az izgalmas ízvilágú ecetekkel!

2014. december 15., hétfő

Advent 13-14-15. napja - Luca napi csomag

A Luca napi boszorkányok minket is elvarázsoltak egy kicsit, így egy-két napig nem tudtunk megosztani Veletek, hogy mivel is készültünk Luca napjára. Na, de ami késik, nem múlik!

Talán mindannyian tudjuk, hogy egyik naphoz sem tartozik annyi néphiedelem és népszokás, mint Luca napjához.
Ez a nap épp úgy alkalmas volt termékenység varázslására, mint házasság-, halál- és időjóslásra. Bizonyos területeken régen tilos volt fonni, sütni, mosni. Nem volt ajánlatos kölcsönadni sem, mert az elkért dolgok boszorkányok kezére kerülhettek, máshol Luca-napon a család minden tagjának sütnek egy lucapogácsát, és egyikbe pénzdarabot rejtenek el. Aki ráharap, szerencsés lesz.
Luca napján szinte mindenhol gonoszjáró napnak tartották, ezért mindenütt védekeztek a boszorkányok ellen. Fokhagymával dörzsölték be az állatok fejét, az ólak ajtajára keresztet rajzoltak, hamut szórtak a kapuk elé, lefekvés előtt fokhagymás kenyeret ettek, hogy szagával elriasszák a gonosz szellemeket, és elzárták a seprűket, nehogy azon nyargalásszanak a boszorkányok.
Mi is körülnéztünk a kamrában, hogy milyen lekvárokat találunk, amik boszorkányos módon feltüzelhetik fogyasztóját. Lássuk hát mit is találtunk?
Agglegény lekvárunk igazi „ütős” darab. Ahogy telt az év, úgy kerültek bele az idénynek megfelelő gyümölcsök egy nagy üvegbe, hogy ízüket, aromájukat átadhassák egymásnak. Mindezt még azzal is tetéztük, hogy rummal öntöttük nyakon, így abban „úsznak” immáron közel 9 hónapja.
Szerintem mindenki el tudja képzelni a hatását........de az ízét meg kell kóstolni, mert leírhatatlan egyveleg alakult ki a különböző gyümölcsök között, ahogy megérlelődtek az alkoholban.

Luca napi csomagunk másik tüzes darabja a konyakos meggy, ami hasonló hatást tud elérni fogyasztójánál, mint előző társa.
Harmadikként meggy likőr került a csomagba, ami egy pompás felnőtt csemege. Igazi meggy ízt hoz, de a végén megüt az alkohol, szóval óvatosan kell bánni vele.






Aki megkóstolja Luca napi csomagunkat, biztosan „meglátja a boszorkányokat”!

Advent 12. napja - Gabi csomagja

Ma Gabriella névnap van, ezért a mai csomagunkat Gabi barátnőnk tiszteletére az ő kedvencéből, a meggyből állítottuk össze.
Került bele meggy szörp, meggy lekvár és a nagy kedvenc, a csokis meggy lekvár is.








Reméljük nem csak az ő kedvence lesz.....:)